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암환자 영양관리18

암환자를 위해 풍부한 영양을 가진 제철채소 및 함께 먹으면 좋을 음식 추천 제철채소의 효능과 월별 종류를 알아보고, 건강하게 먹는 방법에 대해 알아봅니다.또 채소별 영양학적 조합이 좋은 식재료를 찾아보고 간단하게 먹을 수 있는 음식도 알아봅니다.암진단을 받은 후 소고기, 돼지고기보다는 닭, 오리고기를 섭취하게 됩니다. 이에따라 닭, 오리고기와 함께 먹을 수 있는 계절별 제철 채소도 함께 알아봅니다.목차제철채소의 효능1~12월 제철채소의 종류제철채소 건강하게 먹는 방법제철채소와 영양학적 조합이 잘 맞는 식재료 및 음식종류닭, 오리고기와 잘 어울리는 제철채소 1. 제철채소의 효능제철채소는 해당 계절에 가장 신선하고 영양이 풍부한 채소로, 건강에 많은 이점을 제공합니다.영양소 함량이 높음: 제철에 나는 채소는 자연스럽게 익어 최상의 영양소를 함유하고 있습니다. 비타민, 미네랄, 항산.. 2025. 2. 2.
암환자 채소 어떻게? 얼마나? 먹어야할까? 암환자에게 채소는 항암 치료 중이나 치료 후 모두 매우 중요한 영양소 공급원입니다.채소는 비타민, 미네랄, 항산화물질, 식이섬유 등을 제공하여 면역 체계를 지원하고, 회복을 돕기 때문에 적절한 양과 다양한 종류를 섭취하는 것이 중요합니다. 하지만 암환자마다 상태가 다르고, 항암 치료 중에는 식욕 부진이나 소화 문제가 있을 수 있어, 하루에 섭취할 채소 양은 개별적인 상태와 의사의 권장 사항에 따라 달라질 수 있습니다.그럼에도 불구하고 일반적으로 권장되는 양은 다음과 같습니다. 1. 항암치료 중 채소 섭취 가이드1) 항암치료 중 채소섭취 권장량 :하루 2~3컵(400g) 정도의 채소를  골고루 섭취하는 것이 좋습니다.이 양은 다양한 채소를 포함한 양이며, 한 종류의 채소만 먹지 않도록 주의해야 합니다.특히.. 2025. 2. 1.
항암주스: 토마토,양배추,당근 주스 어머니께서 난소암 진단을 받으시고 유투브로 건강한 식사에 대해 공부를 하던 중 항암주스를 알게 되었습니다. 특히 항암주사를 맞고 나서 부작용으로 변비가 생겨 고생하실 때 항암주스를 드시고 효과가 아주 좋았습니다.어머니와 저에게 항암주스는 어머니께 표현하는 사랑이었고, 어머니는 자식에게 매주 받는 사랑이었습니다.처음에는 3~4일에 한번 주스를 만들다가 버거워서 5일분씩 만들어드렸는데 제가 먹어보니 일주일도 상하지 않고 보관이 되었습니다. 토마토 14개, 양배추 반통, 당근 8개 분량 정도 되는 것 같습니다. 부피로 1:1:1 비슷하게 만들었고 재료 수급상황에 따라 채소 비율은 다르게 조절되기도 했습니다. 아래에 제가 만든 항암주스 레시피를 소개하고,  각각 채소의 항암효과와 주스로 만들어 먹었을 때의 시너.. 2025. 1. 28.
항암 효과 뛰어난 십자화과 채소 항암효과가 뛰어난 십자화과 채소는 양배추, 브로콜리, 케일, 콜리플라워, 무, 배추, 방울양배추, 겨자잎, 와사비 등을 포함하는 식물군으로, 이들 식물은 독특한 영양 성분과 생리활성 물질을 함유하고 있어 건강에 매우 유익한 식품으로 알려져 있습니다. 특히, 암 예방과 관련된 연구가 활발히 진행되고 있으며, 십자화과 채소가 항암 효과를 가질 수 있는 여러 기전과 과학적 근거가 제시되어 왔습니다. 아래에서는 십자화과 채소와 항암 효과와의 관계에 대해 구체적으로 알아보겠습니다. 1. 십자화과 채소의 주요 생리활성 성분십자화과 채소는 유황을 포함한 생리활성 화합물, 특히 **글루코시놀레이트(glucosinolate)**라는 물질을 풍부하게 함유하고 있습니다. 글루코시놀레이트는 식물이 손상되거나 조리 과정에서 효.. 2025. 1. 26.
비타민D: 햇볕 노출로 비타민 D를 충분히 생성할 수 있을까? 햇볕을 통해 비타민 D를 생성할 수 있다는 것은 잘 알려져 있습니다. 하지만 충분한 양을 생성하기 위해서는 노출 시간, 피부 노출 면적, 개인의 상태 등 여러 조건이 중요합니다. 특히 비타민 D 생성량은 자외선 B(UVB) 강도에 영향을 받으므로, 햇볕에 얼마나, 어떻게 노출되는지가 핵심입니다.1. 햇볕을 통한 비타민 D 생성 방법 1)권장 노출 시간하루 15~30분 동안 햇볕에 피부를 노출하는 것이 일반적인 권장 사항입니다.봄·여름: 오전 10시 ~ 오후 3시,  UVB 강도가 높을 때 15~30분 노출.가을·겨울: UVB 강도가 낮아 하루 30분 이상이 필요하며, 고위도 지역에서는 햇볕만으로 충분하지 않을 수 있습니다. 2)피부 노출 면적비타민 D 생성은 피부에 자외선이 직접 닿아야 가능하므로 팔, .. 2025. 1. 23.
암환자 소고기, 돼지고기 피해야 하는 이유 및 대체 식품에 관하여 1. 붉은 고기(소고기, 돼지고기, 양고기) 섭취가 제한되는 이유(1) 발암 물질 생성 가능성붉은 고기를 고온에서 조리(예: 굽거나 튀김)하면 **헤테로사이클릭 아민(HCAs)**과 **다환 방향족 탄화수소(PAHs)**라는 발암 물질이 생성됩니다. 이는 대장암 및 다른 종류의 암과 관련이 있다는 연구 결과가 있습니다.붉은 고기에 포함된 헴 철소(heme iron)는 체내에서 산화 스트레스를 유발할 가능성이 높아, 암세포의 성장과 관련이 있을 수 있습니다.(2) 포화지방 함량붉은 고기의 포화지방은 염증 반응을 악화시키고, 일부 암(특히 유방암, 전립선암, 대장암)과 관련이 있다는 보고가 있습니다.암 환자에게 염증은 치료를 어렵게 만들 수 있기 때문에, 염증 유발 가능성이 있는 식품은 제한하는 것이 일반적.. 2025. 1. 22.

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